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正文~
一个卖猪蹄的兄弟说，19年他一天能卖300个，怎么卖的？
特别简单。传统的店是等客上门，而他去跑市场！主动出击。先花了3000找一个做专业拍食材的摄影师，拍了一些照片，然后做成海报！
这是第一步！
然后骚的来了~
他在美团和大众点评以及高德地图上，把区域内的所有餐馆做了个分类，分析市场需求！
比如满足哪种人需求？第一个小餐馆，第二个小面馆，第三个饺子馆。定位这三类，熟食店都不卖！
忽略熟食店的原因也很简单：熟食店猪蹄这个单品放在那一堆卤货里不起眼！
人卖的是便餐消耗！
打开美团，大众点评，打电话，找地图，把这些小餐饮的同行列举出来，随便挑一个先打个电话过去，就说，老板我这边猪蹄口味特别好，在西安合作了200多家，要不合作一把，先送你10个过去，不用结账，卖完再结账！
要不合作的话，我就给你周围那家谁谁的店送过去，我知道你俩是同行，这一条街上我只找一家。
对方老板听完这话，本着同行是冤家的心理，又因为先卖后结账的模式，99%都说，你先送来吧！
这个区域，比如5公里之内，全按照这个模式撸一遍电话，第二天去，去了不带10个，带11个或者12个，多出来的是让老板先尝，这个不要钱，送这些小老板的。
礼多人不怪嘛~两猪蹄送出去，他们就很开心，人一开心，事就好办~
一尝，诶！不错，把利润给老板一算，一个挣10块钱！老板心里美滋滋~
基本上到这一步，事就成了，然后前面做的海报，给老板贴到饭馆里最耀眼的位置！"本店超级特色脱脂猪蹄"
最好每桌都给安排上一张贴上去！
老板就超级爽，因为不用做，就找到了有效的动作。
你再观察观察他的体量，生意还可以的店，你再做一个动作，帮他换一张新菜单，能理解吧？
这张新菜单，把猪蹄排到第一，依旧是："本店新到超极特色脱脂猪蹄"，这就成了！
md，这招就叫竞价排名~排到第一，客户看菜单第一眼看上去就增加了点餐率！加上老板再随便推一把！卖的呼呼的~
到这，基本上就给他们安排明白了，5公里范围内隔开竞争，你每天闭着眼睛等他们给你打电话，骑着电动车给送过去就行！
一天稳稳进账小几千~
你别看不起小生意，小生意才是大生意~
再说个改变翻台率的例子，传统小餐饮快餐店，看翻台率是错误的！
因为你的店很小，坐不来那么多人，翻台率低，做不出营业额！
那么怎么玩？直接就说：店内就餐原价，打包带走少3块或送一瓶饮料！
很多人吃快餐是无所谓的，蹲马路牙子都能吃，价格什么基本上都是透明的，让出几块钱利润，换取高效率，销售额可是要翻好几倍的。
尤其是人流量大的地方，就租很小的店铺，房租便宜，效率高，人流大，你想想你凭什么不赚钱？
小快餐，高频，大基数，高利润率，低房租，快出餐率，咱就多送一瓶饮料，咱就让利3块钱，客户也爽，咱也爽，蹲马路牙子，顺手的事呗！
餐饮最大的成本是啥，房租，按这招，盘活小店爆单，提高效率，就是王道
流水线生产，流水线产生客流，主动抓取用户。
什么花里胡哨的套路，都不如，直接让利。
所有的生意，都是有方法的，你只要想明白了，那简直是降维打击。
任何问题，辩证唯物的去看待，你得唯物，你得盘算客观因素，利用它，改造它，赚钱很简单~
任何生意，都有它可以开挂的地方，没有密不透风的东西，我们要像黑客一样，找它的漏洞，钱就会像水一样，从这个生意，人性，市场，模式，结构，的漏洞里，源源不断的流向我们的腰包~
完
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